céréales killers; Malbouffe, alimentation industrielle, cancers, obésité, hypertension, diabète, maladies chroniques, Alzheimer, maladies auto-immunes, arthrose, fatigue

C'est un chercheur qui donne des boutons à l'agroalimentaire. Didier Raoult, microbiologiste de renom, patron du plus grand labo français dans le domaine, a mis les pieds dans le plat, il y a quatre ans, avec une expérience rigolote.

Après avoir fait ingurgiter à des poussins des Lactobacillus fermentum, le genre de bactéries pro biotiques dont les industriels saupoudrent leurs yaourts, il a constaté que les volailles devenaient 30 % plus grosses que des poulets normaux.

Et le microbiologiste de s'interroger : tous ces yaourts farcis aux Lactobacillus et autres Bifidobacterium n'auraient-ils pas une part de responsabilité dans l'épidémie d'obésité actuelle ?

Fâcheux, quand on sait que les industriels n'y vont pas avec le dos de la cuillère. Chez Danone, par exemple, un seul pot d'Activia ou d'Actimel en contient plus de 1 milliard !

Pur hasard, sans doute, mais depuis que Didier Raoult essaie d'y voir clair dans le pot de yaourt les pépins s'accumulent. Quand il publie le résultat de ses recherches dans la revue scientifique Nature , il s'attire, dans le numéro suivant, une violente réplique d'un chercheur français qui travaille pour Danone. Suit un numéro spécial de Nature sur la flore microbienne, financé par Yakult, géant japonais des laits fermentes et partenaire de... Danone. Mars 2012, c'est une autre revue, Science , qui se fend d'un portrait peu flatteur sur l'empêcheur d'avaler des yaourts en paix.

Il est vrai que Didier Raoult énerve, d'autant plus qu'il peut se prévaloir d'être le microbiologiste européen qui aligne le plus grand nombre de publications scientifiques. L'article de Science en fait des tonnes sur sa prétendue mise à l'index par l'ASM. la société américaine de microbiologie. Enquête faite, si le chercheur s'est bien fait taper sur les doigts, c'est parce que son coauteur s'est emmêlé les pinceaux en envoyant deux fois le même tableau pour une étude soumise à publication. Une erreur qui ne changeait que pouic au résultat. D'ailleurs, l'ASM décernait quelques mois plus tard à Didier Raoult sa plus haute distinction. Et c'est bien sûr un hasard si l'auteur de l'article qui descend Raoult en flammes a travaillé pour Danone. Contactée, cette journaliste scientifique qui a monté une SARL d'édition de périodiques jure que sa collaboration avec Danone s'est arrêtée en mars 2003.

Ce que confirme le roi du yaourt. Comprenez : rien de louche dans tout ça...