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Manger trop de hamburgers aurait-il un impact sur la réussite scolaire ? C'est ce que suppose une étude américaine publiée dans la revue en ligne SAGE. En effet, les chercheurs ont constaté que les élèves qui se rendaient souvent au fast-food étaient plus nombreux à obtenir des résultats scolaires médiocres que les autres.

Avant d'arriver à cette conclusion, les auteurs de l'étude ont soumis 11.740 élèves de CM2 à un questionnaire sur leur comportement alimentaire. Parmi eux, deux-tiers avaient consommé du fast-food dans la semaine, 20 % avaient eu quatre repas de "malbouffe" et 10 % tous les jours. Inversement, seuls 29 % des enfants n'en avaient pas mangé durant les sept jours précédant l'étude.

Malbouffe et résultats scolaires : quel rapport ?

Après avoir détaillé leurs habitudes alimentaires, les élèves ont été soumis à une série de tests de lecture, de maths et de sciences. Et les résultats sont en appel. Les enfants ayant consommé du fast-food au moins 4 fois par semaine ont obtenu des notes 20 % plus faibles que ceux qui n'en avaient pas mangé. Enfin, les élèves qui avaient consommé des plats gras trois fois dans la semaine n'avaient de plus faibles résultats qu'en maths.

Mais comment expliquer ce lien ? Selon les chercheurs, l'alimentation de type fast-food, pauvre en nutriments comme le fer, pourrait avoir un impact négatif sur le développement cognitif. De même, une alimentation trop riche en gras et en sucre pourrait altérer la mémoire et les capacités d'apprentissage. Cependant, les auteurs de l'étude n'émettent là que de simples hypothèses et devront compléter leurs recherches afin d'en tirer des conclusions plus probantes.

Par Mathilde Bourge