LibertÃ©, Ã©galitÃ©, pizza

« Sa dimension démocratique permet de mettre à disposition des gammes différentes sur le marché, sans générer une discrimination du consommateur pour une version plus ou moins authentique ou plus au moins premium. » Quel est donc cet aliment si enthousiasmant aux yeux du directeur général du leader mondial de la collecte gestion et analyse de l'information marketing sur les marchés de la consommation hors domicile ? La pizza, bien sûr !
« Elle reste toujours plébiscitée, même en période de crise. C'est un produit abordable pour le consommateur et rentable pour le restaurateur ou l'industriel qui la propose », insiste-t-il dans le dossier de presse du Salon de la pizza, qui vient de se tenir à Paris. Et qui a attiré plus de 15 000 visiteurs.
La crise économique peut faire des heureux. « On trouve des amateurs de pizza dans toutes les catégories sociales, mais surtout dans celles dont le pouvoir d'achat est limité. » L'un des hauts cadres de Davigel, gros importateur, transformateur et distributeur de pizzas surgelées, de saliver : « Le pouvoir d'achat en berne aurait même des effets positifs sur la vente des pizzas surgelées, désormais préférées aux fraîches. » Chouette !
Les pauvres mangent de plus en plus de pizzas industrielles, et, comme ils sont de plus en plus nombreux, les usines à pizzas tournent de mieux en mieux. Prenez celle de Caudry, dans le Nord, l'une des plus grosses de France, propriété du groupe Nestlé : 250 000 pizzas surgelées par jour...
L'an dernier, les Français en ont englouti, au total, 819 millions, dont près de la moitié étaient surgelées. L'avantage de celles-ci, c'est que, un an et demi après leur sortie d'usine, elle sont encore bonnes à manger. Bonnes, un bien grand mot : elles recèlent souvent des joyeusetés comme le fameux « fromage analogue ».
Un ersatz de fromage 200 fois moins cher que le vrai, parce aue concocté avec seulement 15 % de protéines de lait, le reste étant un mélange de graisses végétales bon marché, d'amidon, d'épaississant, de sel et d'arômes artificiels.
Avec 11 kilos par personne et par an, les Français en avalent deux fois plus que les Italiens. Les grincheux pourront toujours y voir le triomphe de la malbouffe sur la gastronomie dans notre pays, qui estïe deuxième marché au monde pour la pizza comme pour le McDo.
Les seuls à nous battre, question pizza, sont les Américains, dont l'un des géants du secteur, Papa John's, vient tout juste de s'implanter chez nous. Il est vrai que, grâce à la loi El Khomri, qui va permettre de licencier plus facilement, on aura bientôt encore plus de chômeurs mangeurs de pizzas.

Un plat idéal pour les sans-dents !

	Alimentation industrielle Pour choisir il faut savoir Voici une mise en bouche;
Lâ€™on se souhaitait bon appÃ©tit aujourdâ€™hui il faut se souhaiter bonne chance en passant Ã table! Les pièges de la vraie-fausse bonne bouffe L'alimenteur est devenu le premier prescripteur du mÃ©dicamenteur.

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